St. Kilian Signature Edition Five: Geprägt von jungfräulichen Fässern

Petra Milde |

Fünf unterschiedliche Eichenarten aus Amerika und Europa wurden für den deutschen Single Malt Whisky verwendet

 

Die fünfte Edition des St. Kilian Whiskys ist wieder eine nichtrauchige Abfüllung: Die Brennerei hat sich bei der Auswahl der Whiskys diesmal auf jungfräuliche Eichenfässer konzentriert. Single Malt Whisky aus fünf verschiedenen Virgin Oak Fässern wurde zur St. Kilian Signature Edition Five gebatcht, die am 27. Juni 2020, dem Tag des Deutschen Whiskys, erscheint. Hier im Onlineshop von Whisky.de kann der neue St. Kilian Five Virgins bereits vorbestellt werden.

St. Kilian Whisky in all seinen Facetten kennenlernen

Nach zwei nichtrauchigen und zwei rauchigen Signature-Editionen können sich Fans der Rüdenauer Brennerei nun wieder auf einen nichtrauchigen St. Kilian Whisky freuen. Man zeigt sich von jeher experimentierfreudig und variiert die Verwendung von getorftem und ungetorftem Malz ebenso wie die unterschiedlichster Fässer. Schon für der Reihe „Spirit of St. Kilian“ hat das Team um Master Distiller Mario Rudolf ihrem Destillat auf diese Weise unterschiedlichste aromatische Charakterzüge verliehen und die spannenden Ergebnisse des Auslotens der Möglichkeiten vorgestellt. Nun also kann man den St. Kilian Whisky in einer weiteren Variation kennenlernen: ausschließlich herangereift in frischen Virgin Oak Fässern.

Fünf unterschiedliche Eichenarten

Um sich intensiv mit dem Thema amerikanische Eiche auseinanderzusetzen, hatte das Team von St. Kilian vor einigen Jahren einen großen Fass-Hersteller in Kentucky besucht und sich über die Holzauswahl und Produktion informiert. Die amerikanische Weißeiche, um die es dabei ging, ist eine der Holzarten, die den St. Kilian Signature Edition Five prägten. Die Brennerei verrät in der neuesten Pressemitteilung, welche fünf Fasssorten genau denn für den St. Kilian Signature Edition Five vermählt wurden: „Virgin 1 34% Amerikanische Weiß-Eiche 190 l / Fass Virgin 2 26% Europäische Eiche 190 l /Fass Virgin 3 20% Hybrid: Amerika/Frankreich 200 l /Fass Fasskopf FE Virgin 4 13% Pfälzer Eiche 50 l / Fass Virgin 5 7% Ungarische Eiche 100 l / Fass“

Destilliert wurde der Whisky für den dreijährigen St. Kilian Signature Edition Five zwischen Oktober 2016 und April 2017. Abgefüllt wurde er mit 52,5% vol und ist limitiert auf 6.000 Flaschen. Dabei handelt es sich wieder um die sehr individuellen 0,5 Liter-St.Kilian-Flaschen in der Form einer Pot Still.

Die offiziellen Tasting-Notes für den St. Kilian Signature Edition Five

AUSSEHEN Dunkle Eiche

GERUCH Dunkle, vollreife Kirschen und Zedernholz

GESCHMACK Süße Fruchtnoten, feines Eichenaroma gefolgt von einer würzigen Kräuternote und einem Hauch Ingwer

NACHKLANG Würzig, langanhaltend und mit einer feinen Süße - delikat und komplex

 

Bilder: St. Kilian Distillers

Über den Autor Petra Milde

Petra Milde ist selbständige Autorin von Büchern und Fachartikeln im Spirituosen- und Foodbereich. Das Redaktionsteam von Whisky.de unterstützt sie seit 2015 und gestaltet hier im Newsbereich informative und unterhaltsame Beiträge.

Neben ihrer schreibenden Tätigkeit moderiert sie Tastings und ist auf Spirituosenmessen sowohl beratend hinter den Ständen als auch davor auf der Suche nach neuen Produkten und interessanten Gesprächspartnern zu finden.

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